【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】臺鐵局與台灣設計研究院統籌策劃,配合「台灣設計展在高雄」,由臺鐵局高雄鐵路餐廳的老師傅,從其未公開的獨門料理拿手菜「三杯雞佐杏鮑菇」,料理成2022台灣設計展聯名「時光隱味」台鐵特色便當的主角,再搭配海味「炸鯖魚」,成為雙拼主菜,每個售價110元,今天(7日)上午11點正式開賣,吸引不少鐵道迷來購買,他們說,對台鐵便當有信心,絕對不能少了這一味。
台鐵高雄餐廳經理董阿成上午在現場搖鈴,正式宣布開賣啦!隨後,旅客與鐵道迷排成一排,搶購美食,不落人後!
董阿成表示,「時光隱味」特色便當的設計,是向嘉南平原遼闊的田野與高雄港都城市致敬,每道菜色從大海到陸地,都帶有鄉野的甘甜及吃得到南部的海派與好客特質,呼應本屆設計展活動主視覺設計所展現「高雄熱情海派的城市特質」。
他說,便當主菜,以老師傅私房拿手風味菜「三杯雞佐杏鮑菇」,特選國產雞胸肉,搭配口感細膩脆嫩的杏鮑菇一起烹煮,在高雄偏炎熱的環境,三杯口味可以刺激味蕾,讓你欲罷不能,一口又接一口,吃完有大大的滿足感。
便當配角,則由臺鐵局高雄餐廳陳佳雯營養師精心設計,採用臺鐵經典滷得入味的滷蛋作為副菜之一,青菜方面搭配高雄在地產製的毛豆仁,將玉米筍與其拌煮,口感清爽精緻,整個便當再配上高麗菜清脆的口感,並選用高雄美濃在地生產的水蓮,便當特別巧思將在地特色的食材融入,兼顧營養攝取。
董阿成說,台灣設計展便當「時光隱味」,從10月7日起至23日,分別在台鐵高雄站與高鐵左營站販售,每天兩地各限量50個,晚到就沒有囉!
販賣時間:臺鐵高雄站東六門台鐵便當店自11點整開賣;高鐵左營站台鐵便當店自11點20分開賣。服務專線: 高雄鐵路餐廳(07)235-8765。