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「素食主義」從以往的少眾，開始在近幾年大量的被消費者接受。素食是主張植物性飲食，從愛護生命、環保生活的理念精進各種蔬食創意的料理。
「愛雅辣呦 」18香辣鍋 創辧人愛雅把懷念媽媽的記憶化作美味的飲食，用味蕾讓自己串起與母親的無限鏈接。秉持母親研製的健康重口味從食材、製程、包裝，堅持真材實料、純素打造。不僅完全巔覆傳純素食的印象，保證讓你一吃上癮，比葷食還要好吃，常溫免冰，簡單加熱就能吃，成功為素食界開創出精湛創意料理 。
「18香辣鍋」有別於市售品牌，嚴選秘製18種中藥食材配方，不含牛油，卻能擁有逼近完美麻辣香的的麻辣鍋底，熱量只有一般麻辣鍋的三分之一，享受美食不增加負擔，還特別添加蓽撥、木香、陳皮等溫補配方，暖胃不上火，不論葷食或茹素消費者幾乎都喜愛；另外還有「18金磚」，精選特級壽司米、陳年糯米、蒟蒻及焦糖等配方，比葷食米血糕還要健康美味，扎實Q彈口感，讓人一吃上癮，忍不住一口接一口。
甲辰年大甲媽祖欽點「愛雅辣呦」與鎮瀾宮聯名款推出有 有呷有保庇的【18香辣鍋】與【18K金磚】。透過媽祖的遶境文化之旅，傳達這份健康重口味的素食料理給國人。也在鎮瀾宮大甲媽祖的過火加持下，讓國人可以吃的健康、吃的幸福！
首次愛雅辣呦在產品包裝上面結合媽祖的Q版消象推出媽祖【18香辣鍋】紅色禮盒包裝與【18K金磚】黃色禮盒包裝，以可愛、活潑的走向傳達素食的健康與環保。即日起在 愛雅辣呦官網 及各大電商平台健康開賣。
