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海鮮控必收!剛開幕半年多的「煎炸的魚 腳滑的螃蟹」位於宜蘭市新民路12號,營業時間從下午3點一直到凌晨2點。這裡的招牌海鮮料理多種多樣,每一樣都經過用心的挑選與處理。主要販賣新鮮海鮮,裹上日本炸粉酥炸,海鮮品項有白帶魚、透抽、鮮蚵、柳葉魚等,店家還提供鮮榨果汁牛奶,炸物配上甜甜的飲品,客人都稱讚好滋味!
產品:酥炸時令海鮮
販賣品項都是漁港直送海鮮、再酥炸!品項包含白帶魚、透抽、柳葉魚、鮮蚵、丁香魚、章魚腳和小牛蹄蟹。其中,白帶魚肉質綿細,表層裹上日本炸粉,炸出外酥內嫩的極致口感。新鮮的透抽口感鮮甜,無論是過油還是裹粉炸都散發著誘人的香氣,酥脆Q彈美味。
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鮮蚵更是直接由嘉義東石新鮮宅配而來,肥大的身軀讓人垂涎欲滴。柳葉魚更是令人驚艷,老闆Forky精心挑選,確保每隻都擁有飽滿的魚卵,一口咬下的驚喜口感,是齒頰留香的好滋味。此外,如鮮嫩的章魚腳、口感獨特的小牛蹄蟹,以及脆而不膩的丁香魚等等,每一樣都是令人愛不釋手的美味。
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備料:店家自己出船捕海鮮 保證食材最新鮮
老闆Forky在食材處理方面也是苛求完美,店內的海鮮都是凌晨3、4點出海捕回來的,選擇用天然海水清洗後急速冷凍,所以能保持海鮮的鮮甜味。Forky堅持每天換油,且使用高成本的日本炸粉,香酥清脆的外皮,鎖住被包裹海鮮的甜味,這都是Forky堅持高品質的一種體現,不僅僅是為了味蕾的享受,更是對每一位顧客的用心。店內除了海鮮,也有新鮮現榨的木瓜牛奶、酪梨牛奶和香蕉牛奶, 濃醇綿密用料實在,讓每位客人都讚不絕口!
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經營理念:物美價廉、「尚青」的海鮮炸物
老闆Forky自家漁船原本在八斗子收魚,但因為中國大陸在2022年8月禁止台灣白帶魚輸入,這成為了Forky改變命運的契機。於是他帶著太太搬到宜蘭,租下了這間小店,開始了海鮮炸物的創業之路。Forky花了四個月的時間,不斷研發、創新。他堅持一個理念「讓客人用最實惠的價格,吃到最鮮甜可口的海鮮」。
老闆Forky說,吃過的饕客都好評不斷而回流成為老主顧;更有到當地出差的客人一吃就愛上,第一天買三次,連續買了四天。這樣的回饋,是最真實的口碑。如果你是海鮮愛好者,絕對不能錯過大人小孩都愛的「煎炸的魚 腳滑的螃蟹」,保證一吃就成老主顧!