記者:黃冠源 台南報導
崑山科技大學視覺傳達設計系作品「臺味俱全」(Taiwanese Flavor) 介紹臺灣辦桌文化，傳達新臺味「心」感動，榮獲2023年度由德國北萊茵－威斯伐倫邦設計中心 (Design Zentrum, Nordrhein Westfalen, Essen, Germany ) 主辦的德國紅點品牌與傳達設計大獎「傳達設計」類紅點設計獎，視傳系師生再次躍上國際舞台。值得一提的是，「臺味俱全–傳統辦桌菜餚圖鑑」已獲得「阿霞飯店」青睞，即日起公開展售。
「紅點設計大獎」由德國設計協會（Design Zentrum Nordrhein Westfalen）在德國埃森（Essen）創立，至今已有超過50年的歷史。每年來自世界各地的投稿數量高達上萬件，被列為全球最具影響力的設計獎之一，也被封為設計界的奧斯卡大獎，受到設計界極大關注。2023年8月公布結果，年底陸續發出獲獎證書，崑大視傳系由鄭中義助理教授指導112級畢業生羅生旻、鄭倬、廖展頡、柯庭筠、李沁慈、劉佳儀等6人創作「臺味俱全」，順利拿下大獎，為該校的紅點佳績再添一樁。
指導老師鄭中義表示，「臺味俱全」的開發同時參與崑大112高教深耕計畫技術商品化提案構想計畫，獲得技術商品化經費挹注，讓學生創意得以試量產，落地實踐多元商品化。除了榮獲紅點設計獎外，該作還同時獲得青春設計節傳達設計類–評審團獎、台灣金星設計獎–零售包裝設計獎優異獎等獎項肯定，同時已申請臺灣設計專利，讓創意設計專利多一層保護，並成功藉由平面設計的力量宣傳臺灣傳統辦桌文化，獲得大眾一致好評。
臺味俱全研究團隊小組長羅生旻提到，透過鄭中義老師的指導，將臺菜文化與辦桌文化以插畫形式表現，以書冊、萬年曆以及包裝禮盒等形式，由過去臺灣傳統文化意象結合新穎的視覺設計，展現鑑古創新的方式帶給人們視覺上的衝擊，突破人們對辦桌文化的傳統印象，傳達新臺味「心」感受。
視傳系主任邱國峻表示，該系鄭中義助理教授指導的學生2021年以「今日菇事 」(MUSHROOM OF THE DAY)拿下紅點設計獎，2022以「合食忌」蟬聯佳績，今年度再以「臺味俱全–傳統辦桌菜餚圖鑑」連續三年創佳績，奪下紅點設計獎。展現視傳系創新創意的設計實務實力，足以見證教學的成效。
「臺味俱全」不僅榮獲國內外獎項肯定，更主動與產業鏈結，結合台南知名臺菜老店「阿霞飯店」聯手一起傳達新臺味，並獲得阿霞飯店第三代接班人主廚吳健豪老師青睬，「臺味俱全–傳統辦桌菜餚圖鑑」即日起得以在南紡-錦霞樓、台南三井outlet－ASHA和鷲嶺食肆-原鶯料理這三間店內做商品櫃內的展售，「臺味俱全」與「阿霞飯店」聯手一起傳達新臺味，展售期間將有最佳折扣，歡迎對臺菜文化有興趣者前往選購與交流。
紅點設計獎Red dot是當今全球規模最大、最有影響力的設計競賽之一，與德國iF設計獎、美國國際設計傑出獎、日本 G-Mark 設計獎，並列為世界四大國際設計競賽。德國紅點設計獎共分為產品設計獎（Product Design）、概念設計獎（Design Concept）和傳達設計獎（Communication Design），「臺味俱全–傳統辦桌菜餚圖鑑」則是獲得傳達設計獎－書籍設計。
