波新聞─陳金聲／高雄
高雄市左營區74歲老農黃火吉，熱愛活動筋骨，因此，不惜重本拿黃金建地種芋頭，他樂在其中，為都市水泥叢林開闢一片小綠洲，更讓鄰居小朋友多一份「芋」見你真好的感覺。
黃火吉這片芋田，位在左營區華夏路旁，面積約150坪左右，是一塊價值數千萬以上的黃金建地，四週都是建物，但他不急著開發，留下來種芋頭。
他從小就在這塊土地上耕作，人勤地芬芳，跟土地產生了感情，拿這麼高價的建地來種芋頭，雖然不符合經濟效益，但他認為「留著活動筋骨也不錯」。
芋頭一年一作，從幼苗落地後，他就每天悉心照顧，澆水施肥，日出而作，日入而息。年紀漸長後怕被日頭晒昏頭，所以調整「勤務」，只做晨曦與黃昏，反正也不靠收成這些芋頭過日子。
小朋友不知道黃火吉的名字，見面都叫他「芋頭伯」，老少樂融融，他有空就充當解說員，給小朋友上一堂「芋頭課」。他講的都是「芋頭經」，包括芋頭怎麼種，如何照顧等實務。
至於芋頭的故事與傳說，「芋頭伯」都交給他的好朋友郭智元在搖壼磨罐間去談天說地。郭智元說，芋頭好處多，膳食纖維的含量，約為米飯的四倍、馬鈴薯的兩倍，可以改善消化功能、緩解便秘、腹瀉、降膽固醇、控血糖、控制體重等，「多吃就對的啦」。
郭智元說，「芋頭的故鄉」是在高雄市的甲仙，最明顯的地標就是入口處那座紫色的大橋及橋頭上那棵「人工大芋頭」。遊客去甲仙，沒吃一球甲仙芋仔冰，等於沒去過
甲仙的芋頭，肉質帶紫色，所以，甲仙又被譽為紫色的山城，芋香四溢。
甲仙曾經因種滿芋頭而聞名，但後來農民老化，種植面積一年比一年少，甚至曾經只剩零星幾塊，芋仔冰的食材，幾乎都不是在地所產，而是來自於台中大甲及屏東高樹等盛產區。
芋頭的故鄉一度浪得虛名，直到八八風災後，當地「青農」驚覺「芋頭的故鄉不能沒有自己的芋頭」後，甲仙才再興起自己種芋頭的動力，擴大種植面積，重振紫色的「芋」風。。
大陸芋頭最出名的就是廣西桂林附近的荔浦。到那裡，沒吃一份「荔浦芋頭料理」，也是白跑一趟。
荔浦芋頭自古就是當地官員進貢朝廷的貢品，相關的傳說一牛車。相傳明朝永樂年間，大學士「解縉」還曾借用山薯假冒荔浦芋頭間接勸皇帝減輕賦稅。
清朝時期，荔浦芋頭也被列為廣西首選貢品，每年歲末向朝廷進貢的芋頭，都好幾簍筐。直到「宰相劉羅鍋」劉墉在廣西當巡撫，因覺得進貢荔浦芋頭太麻煩，於是也用貌似芋頭但質粗味劣的山薯冒充，誘使乾隆皇帝免掉荔浦芋頭的進貢。這兩段故事傳為佳話流傳至今。
郭智元相信他好友黃火吉所種的「左營芋頭」，口味與質感絕對不輸給甲仙的芋頭。至於荔浦的芋頭，相隔兩岸太遙遠，無從比較，難論長短。
至於進貢之事，現今已廿一世紀，不興這一套，黃火吉與郭智元也沒興趣攀炎附勢，不會主動進貢到市政當局，但兩人開玩笑，如果有「地方官員」想買去進貢，不反對，可洽購，價格公道但限量。
