波新聞台北訊
隨著大家愈來愈注重儀式感,普通蛋糕已經無法滿足需求,依照壽星喜好或慶祝主題設計的客製化蛋糕成為熱門選擇,位在新北市林口的「Burp飽嗝」即以兼具質感外觀與講究口味的客製化蛋糕、韓式飽卡龍與美式軟餅乾等商品成功收服粉絲。
從超可愛的小熊到令人會心一笑的巨大化啤酒,甚至是將朋友們的臉通通畫上去,Burp飽嗝的客製蛋糕不僅可愛還非常生活化,而關鍵的造型奶油,依照不同需求必須以鮮奶油、特製減糖奶油霜或是奶油乳酪霜去製作,店家為此特別進口法國知名的愛樂薇動物性鮮奶油,搭配北海道直送台灣、奶香濃郁的日本十勝四葉奶霜,讓這些造型除了充滿驚喜,品嚐起來也都能好吃清爽不膩口。
客製化蛋糕的內餡有多種選擇,講求食材的新鮮口感和香氣,最受歡迎的芋泥布丁以及闆娘最愛的焦糖海鹽布丁,Burp飽嗝幾乎捨棄使用現成品,除了費時蒸製芋泥,還自製添加香草籽、口感接近烤布蕾的香濃布丁;選用具精品巧克力高級風味的比利時進口嘉麗寶巧克力,混合Oreo做成大小朋友都喜歡的巧克力慕斯。碰到情人節等特殊日子,也會推出期間限定口味,讓粉絲在節慶時有新鮮選擇。
詢問度超高的還有獨特的飽卡龍蛋糕,Burp飽嗝擅長組合多種元素,做成風味層次豐富、別處看不到的特色韓式「飽卡龍」。以台灣本產花生醬搭配麻糬的「花生什麼樹」;不是巧克力專賣店,卻專程製作生巧克力搭配萊姆酒漬葡萄乾的大人系口味「萊姆舅舅」;手工熬煮紫米紅豆餡,放上麻糬大福增加口感的「大紅大紫熊」;以黃金比例奶油乳酪,神還原闆娘在義大利期間最愛餐酒館的甜點「提拉米蘇」;一定要有肉才是漢堡呀!最狂的「超級堡」甚至放進煙燻美式臘腸,超搭的鹹甜滋味加上可愛的漢堡造型是Burp飽嗝的招牌商品。常態口味加上期間限定款式,最多時有20種以上的飽卡龍可供選擇。
毅然決然從上班族變成烘焙名店麵包學徒,再因緣際會進入西點部第一次接觸到裝飾蛋糕的闆娘,在學習過程中逐漸被造型蛋糕給吸引,也因此曾經白天在麵包店工作近10個小時,晚上再繼續做蛋糕到半夜。雖然從設計構圖,再將人物一筆一筆畫上,不含前期與客人的溝通討論,一顆客製蛋糕就可能需要4個小時才能完成,遇到背景或人物線條較複雜時還得花上更多時間,只能利用半夜處理訂單和回覆客人的訊息,但與喜歡烘焙並負責品牌視覺設計的妹妹一同開設的Burp飽嗝就如同店名,希望能讓上門的客人都像「吃完飯打飽嗝」一樣地開心、滿足。–
Burp Studio飽嗝工作室
官網:https://burpstudio.shoplineapp.com/
IG:burp_studio
官方Line客服:@burp_studio
地址:新北市林口區竹林路1-3號