波新聞─李至文／高雄
正修科技大學餐飲管理系主任王寶惜副教授執行「新住民餐飲飛翔圓夢計畫」，帶領師生自去年10月起針對高雄市南國商圈一帶的28座變電箱展開美化工程，至今還在執行中，便受到不少新住民的支持和讚賞！
「新住民餐飲飛翔圓夢計畫」執行目標在於協助更多的新住民實踐餐飲美食夢想，計劃主持人餐飲系王寶惜主任表示， 學校對新住民的關懷不餘遺力，透過各式餐飲輔導活動、座談會、中餐烹調丙級證照輔導班、新住民成果發表美食品嚐大會，協助新住民創業、同時讓更多人認識異國飲食文化。
今年持續執行「新住民餐飲飛翔圓夢計畫」，除了輔導店家菜單設計之外，並準備利用一年48個周休二日，動員廿多位師生協助改善南國商圈周遭環境及衛生；南國商圈28個變電箱美化工程，自去年（111）10月執行至今，已陸續完成10個作品，路過的人都為之眼睛一亮。
王寶惜說，南國商圈一帶有很多為新住民經營的餐飲業，而為免周遭的髒亂環境影響到餐廳對外的觀感，所以有了改善環境及美化變電箱的計劃。大家都是利用假日施工，一次一輛小巴士載送5、6人抵達當地後即開工，加上設計繪圖所需時間，平均完成一座變電箱美化工程，約須費時1個月。
學生黃芃蓁表示，在參與這次的活動前，對新住民的印象有些刻板偏頗，覺得她們喧嘩、落後，不會想有太多的接觸。直到參與了南國商圈的變電箱美化活動後，對她們的想法有了很大的改變。尤令人感動的是，不少新住民看到他們站在陽光下彩繪，會主動遞上家鄉的飲料和特色小點，進而拉近彼此的距離，儼如一家人。
印尼之家理事之尤佩珊表示，感謝正修科技大學USR團隊，幫助南國商圈做更進一步的風貌改變，無論是在料理開發、改善環境、商圈推廣，團隊的努力和創意使我們的商圈不斷成長壯大，並取得了令人矚目的成就。
