【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】疫情緩解，國立高雄餐旅大學也啟動三明治教學的海外實習，在國際事務處與國際學院應用日語系的主辦下，於3月1日至3月3日，舉辦海外實習面試暨就業活動，有6家日本知名飯店業者親自飛抵高餐，和有意申請學生面對面溝通訪談，還實際品嚐與體驗學生們製作的餐點與桌邊服務，盛讚高餐的學生優異，名不虛傳。
一系列的面試活動，包括3/2的內場餐飲製作與外場的桌邊服務，參與的都是五專部餐飲廚藝科三年級學生。
為了迎接遠來的貴客，高餐大利用這難得的機會向跨海來台的貴賓們介紹台灣在地食材，由高餐大應日系聯手廚藝學院、餐旅學院及國際學院跨系所合作，使用台灣特有農漁產，如龍膽石斑、午仔魚、鱸魚、白帶魚、鳳梨、釋迦等，運用中、法、日料手法，最高規格的餐飲服務，從湯品、前菜、主菜、甜點、飲品，百分之百的台灣食材，百分之百的熱誠款待。希望進行國際交流的同時，也能對海外的飯店集團積極行銷台灣農產。
3/3的實際面試中，則是讓參與的學生，了解當地運作情況，並提供優渥的薪資條件、宿舍、員餐及休假，希望能吸引優秀學生赴日實習。
這項赴日實習活動，是學生免負擔日本大學學費的交換留學及實習機會，學生每月還有薪資所得，並有教育部的經費補助。此次，6家日本飯店，共提供40個實習名額，目前則有33名部分科系學生報名。
國立高雄餐旅大學創校以來堅持三明治教學，強調學中做、做中學，備受各界肯定，一畢業即能就業。據統計，新冠疫情前，高餐每年約有三百名學生分別到美國、加拿大、荷蘭、杜拜與日本等16個國家實習，讓學生走出台灣到世界各地知名酒店實習，一向是高餐大引以為傲的優勢。現疫情威脅褪去，高餐大立刻恢復海外實習。
校長陳敦基表示，高餐實習制度完善，地點橫跨歐亞美洲等國，現新加坡知名金沙酒店、JW 萬豪與香格里拉酒店集團日後也將是學生實習選擇之一，選擇高餐大，求學就業舞台放眼全世界。
此次跨海來台的業者有日本知名連鎖王子飯店、阪神阪急飯店集團、箱根、藤田觀光集團等十餘家，提供40個實習名額，享有加班津貼及固定休假，大部分提供員工宿舍與美味員工餐，制度健全，學校為減輕學生負擔，同時向教育部申請「學海築夢」計畫，以2022年為例，赴日實習學生每人可獲近18萬元海外生活補助補助，校內老師不定期會飛往日本探視，確認學生實習狀況，顯示高餐大海外實習制度完整性。
由於高雄餐旅大學的學生在日本實習表現優異，飯店業者網羅的畢業生表現亮眼，人才素質具有強大競爭力，業者也為高餐畢業生開缺，現場面試，若一拍即合，大四學生搶得先機，畢業就能飛往日本開啟人生新旅程，有意參加面試實習的學生，日文檢定需達N2級，畢業生就業面試則必須取得N1與日式服務中級資格方能角逐。目前報名十分踴躍，感受到解封後學生急欲展翅高飛，展現所學的積極心態。
