波新聞─辜士陞／嘉義
台灣國境大門於去年(2022年)十月份正式開放，「2023東京國際食品展」(3月7日至3月10日)也是疫情解封後的第一個亞洲國際食品展，在後疫情時代，食品安全格外受到重視，嘉義市食品強調「安心保證」的品牌力更能因應國際發展趨勢，今（1）日在市府舉辦「2023攜手前進東京 獨嘉首選」行前記者會，由黃敏惠市長攜手產業嘉義隊赴日推廣嘉義市特色產品。現場12位業者自信滿滿的秀出商品，其中包括幸福嘉義米也將首度在國際展場上亮相，讓嘉義市站上國際舞台，拚全世界。
嘉義市長黃敏惠表示，三年多來的疫情對產業帶來很大的衝擊，市府團隊帶領業者一起深蹲練功，透過購物節、率全國之先普發振興消費金2千元以及爭取主辦「台灣設計展」，推進產業界的品牌力與設計力外，更是做好防疫，幫助產業紓困、數位轉型，協助業者利用網路線上拓銷創造更多商機。近日主計總處公布，嘉義市2022年的營利事業銷售額連續4年再創新高，來到2776億4669萬1千元，較110年增加239億 4219萬8千元，年成長9.44%，感謝有大家的的齊心努力，繼續為更繁榮美好的嘉義市打拼。
嘉義市長黃敏惠也在現場宣布將在3月6日率隊出發日本參加2023東京國際食品展，除了出席台灣館開幕活動，為嘉義市品牌做最佳代言外，赴日期間也安排拜訪東京近郊埼玉縣日高市與飯能市，為嘉義市爭取更多合作的機會。黃敏惠市長表示，日本市場也跟台灣市場一樣，通路朝向多元發展，日高市與飯能市皆是住宅城市，OMECENTER、藥妝店、便利商店等店鋪發展多元且成熟，嘉義市的商品品質好，品牌設計也非常優質。除了在正式會展上，黃敏惠市長將與雲林縣長張麗善、台東縣長饒慶鈴、花蓮縣長徐榛蔚、彰化縣長王惠美共5位女力首長一同為台灣農產品打拚促銷外，也期待爭取更多平台，積極推進日本市場。
「2023東京國際食品展」台灣館內的嘉義市館，除了知名的在地人氣店家「林聰明沙鍋魚頭」推出了以獨家醬料配製的聰明拌麵及獨家啤酒花研製的林聰明精釀啤酒外，共同前往東京參展的品牌還有已傳承三代，堅持七十年傳統手工釀製工法的「義興醬業」推出以嚴選黑豆釀造的臺灣嘉釀及醬油辣椒醬濃郁不鹹口，是道地台灣古早味；結合歐式及日式烘焙技術搭配獨家醬料的「方塊吐司」推出手工脆餅及磚心點心脆，可吃出最多層次吐司美味；傳承三代的「阿潘肉包」也推出酥脆外皮，口感層次分明，飽滿內餡的經典小吃蛋黃酥、鳳凰酥及豆沙酥；「斐園茶莊」以阿里山高山烏龍茶菁製成的在地好茶，具紅茶的香甜與高山茶的回甘厚實底蘊；家族養蜂超過80年的「四季蜂收」則推出以四季自然風味且具產銷認證的純正天然龍眼蜜；「桃城雞排」則推出獨家秘製的桃城秘製椒麻醬、輕鬆還原台式小吃的台式雞排調理懶人包，及爆漿口袋千層派作為開發B2B市場的主力商品；「奮起湖米餅」則以特選阿里山紅茶結合台灣米創意開發的阿里山特濃米奶茶與阿里山紅茶拿鐵夾心米餅作為推廣重點；「渼橘客」則以精選獨特風味，訴求天然，無添加、無防腐劑的健康鮮果乾為主打；「阿久師」以100%有機純米，無麩質，無添加，具專利技術，入口即化的純米小泡芙、米香捲及純米菓條為主；「蕊杜巧克力工坊」則選用東石野生烏魚子，炙燒切碎後融入70%台灣巧克力，呈現巧克力結合烏魚子的獨特風味；「三光米」推出了久煮仍可保持Q感，不易破損的台農82白米及低蛋白質，具細緻香氣且口感Q彈的台農82號等，皆已取得產銷履歷的優質好米。
此次展出的十二家優質店家皆為嘉義市精選品牌，也運用台灣在地食材創意開發，榮獲嘉市好店嚴選的獨嘉伴手，相當具有市場發展潛力。
嘉義市建設處表示，嘉義市的優質商品疫後面對國內外市場強調品質更高、更安心的需求，已做好準備，藉由此次赴日參加「2023年東京國際食品展」，全力搶攻日本市場並行銷嘉義市，讓更多海內外市場認識台灣嘉義市的優質商品，更進一步提升嘉義市伴手品牌國際能見度。
圖： 產業隊大合照
