波新聞—林冬生採訪/苗栗
想念大閘蟹的滋味嗎？想嚐嚐那蟹膏的鮮香嗎？現在不用等陽澄湖大閘蟹，您只要到苗栗，苗栗擁有全台第一美味的大閘蟹。時序入秋，涼爽金風輕拂，每年此時苗栗優質大閘蟹膏滿鮮甜的彈牙口感，總會挑起全國饕客們期待的味蕾！大閘蟹最佳的品嚐時間爲每年的農曆9、10月份，話說有「9月圓臍10月尖」即指農曆9月吃圓臍的雌蟹，10月則是吃尖臍的雄蟹，此時的大閘蟹膏黃肥美飽滿、肉質鮮甜多汁，堪稱人間珍饈。
苗栗縣政府為推廣縣內生產的優質大閘蟹，於今（5）上午在縣府一樓大廳廣場舉辦上市發表記者會，首先由中華幼兒園小朋友帶來螃蟹裝體操，活潑可愛的開場表演活絡了全場氣氛。徐耀昌縣長、陳樹義農業處長及許櫻萍、鄭聚然等議員、該縣大閘蟹產銷協會陳雲湧總幹事、推展協會徐金堆總幹事、台北點水樓採購處長及地方人士共襄盛舉，推薦及現場品嚐該縣所生產的優質大閘蟹。
苗栗縣農業處陳樹義處長致詞說，苗栗縣政府近年積極輔導業者以水草養殖，因此大閘蟹腹部呈現純白度，有別於一般以泥土為底呈現的暗黑色；蟹農又以益生菌養殖，因此今年育成率超過3成，而縣府嚴格把關，縣內大閘蟹經過各項藥物檢測通過後再行發給金色、銀色標章，歡迎大家選購安心好吃的苗栗優質大閘蟹。
徐耀昌則致詞指出，今年台北點水樓餐廳特地由採購處陳處長專程南下，準備採購苗栗優質大閘蟹。目前縣內養殖業者有31戶，因為以益生菌改善水質後大閘蟹存活率超過3成，感謝蟹農養殖出冠於全台的優質大閘蟹，更請全國民眾在國慶連假可以到苗栗，除了觀看好山好水，還可以購買和品嚐優質大閘蟹，共享苗栗蟹農養殖成果。
苗栗縣政府農業處表示，今年縣府輔導養殖除了仍著重於實施「綠色生態」及「疏養」的養殖模式，透過自然生態養殖方式，即可避免使用任何藥劑，就沒有藥物殘留的問題，使消費者吃得健康又安心。特別的是今年大多數養殖戶以益生菌來改善水質及底質，讓養殖環境更加穩定，而這也讓今年大閘蟹收成的螃蟹體型重量比往年更佳，大幅提升大閘蟹的產值。此外，大閘蟹上市之前，都必須通過高達64項的藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗才會頒給產地認證的防偽扣環。
另外，為杜絕仿冒，該縣農業處也呼籲消費者每年苗栗縣大閘蟹公開上市後，請選擇有信譽的電商平台或直接親臨該縣大閘蟹養殖場選購，金秋品蟹就要選擇真正安全、衛生並有官方掛保證優質大閘蟹獨特專屬「產地QR code標章雷射防偽蟹環」，才是品質與健康的最佳保證。每隻大閘蟹上的扣環，除了有防偽標章，另外也有QR碼可以讓消費者查詢大閘蟹的養殖資料與各種檢驗報告等生產履歷資訊，保證讓消費者都能夠吃的安心、健康與美味。
圖：苗栗縣政府於今（5）日上午舉辦苗栗優質大閘蟹上市發表記者會/林冬生 攝
