波新聞─翁順利／台南
以提升台灣烘焙產業技術為宗旨的台灣烘焙產業發展協會，26日在國內食品包餡機大廠的台南市百城機械，舉辦台灣繁盛商品技術發表會，特地全程直播，場面非常熱鬧。
烘焙產業發展協會榮譽理事長馬壽山、現任理事長林峰玉，還有IBA德國慕尼黑世界甜點冠軍楊嘉明，都在現場製作多款產品，另外更結合百城精彩的食品包餡機進行現場展演。現場除了有大師秀更有全自動設備應用發表秀。
在這次的大師秀中，馬壽山主廚手作東京牛乳吐司跟潘朵拉水果麵包，結合百城的食品機械表演貝果秀!玉香齋養生素食烘焙總經理林峰玉特地用百城機械的王牌機型HM-588多功能全自動包餡機結合超音波切刀，製作美味的鐵觀音巧酥餅乾，更搭配其他配件製作吉祥的大吉大利酥。甜點冠軍楊嘉明則現場演繹聖誕燭光、魔方大福，以及荔枝玫果塔等市場獨創產品，結合HM-168全自動包餡機的表演令人驚豔。
這次活動百城結合上下游廠商卡羅國際企業公司、豐盟麵粉、福市企業法國Viron粉、統清、麥之田餡料、三麥、貓茶町等贊助廠商來滿足現場各大貴賓的味蕾享受。各大糕餅公會的理事長跟會員們都蒞臨現場參與這場專業的分享會。
百城機械蔡承諺總經理現為烘焙產業發展協會顧問，致力於讓台灣的烘焙業發揚到全世界，目前已經銷售至全世界80個國家，正朝著100個國家努力，立志帶領台灣烘焙產業走向國際舞台。
