今天要介紹老饕們都喜愛的一間真正的”握”壽司，兼顧品質與CP值的好店家，來到該店就準備參加味蕾饗宴的盛會
目前正值疫情期間，店內採用預約制，餐點皆為套餐，須先從網路上看好餐點在預約的時候就先行點餐
據同事所說，師傅是前三日月的店長，三日月結束營業後出來開店的
閒聊之際提到可能當初沒賺到錢時，耳尖的老闆娘剛好在桌邊服務，順便回了一句 “真的沒賺到錢”
鮨一路
外表門面不是那麼顯眼，白天把捲簾都拉下來，看不出她厲害的地方(內斂阿!!)
進門後有一個鮨一路的鍋蓋招牌，樸實簡易
進門之後右手邊就是板前的位子，師傅們正認真的準備各式餐點，
因為都是當天新鮮的食材，訂位時指定套餐餐點，方便店家能精準掌握當天所需食材，以維持品質
後方還有各式清酒可供食客享用 (飲酒請勿駕車)
除了一樓之外，還有二樓的包廂區
整體店面大小都不會太大，相當像日本街上每家店面的大小
二樓的展示架上也秀著相當多的清酒，其中Q爸認識的只有獺祭
另一側還冰著日式啤酒，好想喝一杯試試看~~(為何下午還要上班~~)
包廂內部以屏風隔開，人多的時候也可以將屏風撤走
另一間則是今天的用餐小包廂，不過隔音不太好，用餐時剛好隔壁有貴婦團出現…..相當多的白噪音~
桌上的餐具較為簡單，醬料碟，茶，木湯匙與磁盤，筷與筷架，以及濕紙巾，另外醬油則是一桌一個共用
茶的部分相當回甘不澀，可以無限續加呢
今日餐點!!
*五貫握壽司+小蓋飯+太卷 $780
*五貫握壽司+鹽烤魚下巴+太卷 $780 * 2
*七貫握壽司+烤物+太卷
*(全熟食)香煎牛小排(不牛換伊比利豬).時令烤物.嚴選全熟壽司
套餐前菜沙拉上桌嚕，這次的醬並不是沙拉醬，而是芝麻醬!! 相當特別的搭配，也顛覆了Q爸對於前菜的看法
醃蘿蔔絲搭配酸甜的鳳梨與無鹽腰果，每一口都有芝麻香味，玉米的部分已經切好，直接整片吃就可以，相當貼心
醃蘿蔔Q爸很愛，不會過酸，也沒有吃到白醋的嗆鼻感，讓Q爸在享用每一道菜之後都很開心的夾個小菜來吃
而嫩薑的部分醃製過後依舊爽口清脆，很適合搭配壽司或者烤魚下巴吃呢
套餐手卷 炸牛蒡手卷，主要內容物是蝦子，炸牛蒡絲與匏瓜(Q爸猜的)，創意十足，吃起來也相當鮮甜清爽
套餐煮物，若是點選特選套餐的，是鮮蝦豆腐，蝦子鮮甜肥厚，豆腐吹彈可破，重點是師傅的調味相當滑順提味，讓整個煮物有逼近主菜的感覺
商業午餐的煮物是茶碗蒸，胡麻香味的茶碗蒸，內含有魚肉，又再次打破了Ｑ爸對茶碗蒸的限制
商業午餐的五貫，上桌後就可以感受到，這才是生魚片 “握” 壽司啊!! 生魚片將醋飯整個包起來才有握的感覺!!
由左至右分別為 干貝、天使紅蝦、真鯛、鮪魚軍艦，每一貫基本上都調味好了，不需要再額外加山葵或醬油
而特餐的七貫有馬糞海膽、鰤魚、真鯛、干貝，不論是五貫七貫，每一口握壽司都能吃到滿滿的海洋味，
以往的海膽都讓Q爸覺得略有一個腥味，而新鮮的馬糞海膽讓Q爸體悟到這才是真正的海膽的味道啊，鹹鮮帶甜的滋味只想豎起大拇指
特餐的七貫還有鮪魚大腹、黑鮪魚，一口塞進嘴裡，細細品嘗，魚肉鮮甜噴汁在嘴裡，只能說不虛此行啊
七貫 & 五貫的太卷、炙燒比目魚鰭邊肉，炙燒過的香氣撲鼻而來，入口即化的魚肉在嘴裡化開
最後再以太卷收尾，清爽可口不留鹹膩感
烤魚下巴
完美的將烤物的香氣展現出來，魚肉相當好拆解下來，沾上蘿蔔泥或者芥末鹽相當提味
商業午餐的小蓋飯 – 生魚片蓋飯，鮪魚+明太子+玉子燒，每一口都能吃到海的味道，相當鮮甜順口的
香煎牛小排，牛排外表微焦的香氣，肉質鮮嫩，搭配蒜片與玫瑰鹽，再也沒比這個更適合牛小排的吃法
烤比目魚，如同烤魚下巴，對於懶人Q爸來說相當適合，不用去魚骨，沾上芥末鹽相當提味。
蜆仔味噌湯，味噌是使用日式紅味噌，內含蜆仔、海帶、豆腐，整體較偏鹹，Q爸覺得很像日本當地的味噌湯，加上蜆仔的鮮甜，相對不怕鹹的Q爸覺得很好喝
抹茶紅豆葛切，入口之後Q彈沁心，抹茶香氣搭配著紅豆甜味，相當適合作為結尾的甜點
鮨一路，目前被Q爸認為是大七並排在吃過的日式料理最好吃的前兩名，
不管是用料，餐點美味，用餐環境，飯後滿足感的部分都幾乎滿分
不同於大七的部分，鮨一路的餐點比較像利用不同的調味，來顛覆食客對於餐點的既定印象，
而這些調味，平常都接觸的到，但你沒想到這麼做，且依舊美味無限，
雖然價位上不算太便宜，但有超值的商業午餐，讓你可以再預算有限的情況下還能享受到高級日式料理
鮨一路
FB : 鮨一路壽司
訂位 : 鮨一路
電話 : 03-668-8913
營業時間 : 星期一~日 12:00 – 14:30 、18:00 – 21:30
地址 : 302新竹縣竹北市嘉政九街13號
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