波新聞─李家宏／雲林
位於元長鄉的和榮意公司通過HACCP認證，成為縣內第一家取得HACCP認證的屠宰場，不僅提升縣內肉品消費安全，並有利於開啟外銷契機，雲林縣長張麗善今(28)日與縣議員蔡明水、農業處長吳芳銘到該公司貼紅榜祝賀，肯定和榮意為食品安全把關，提升消費者對雲林豬肉的認同。
縣長張麗善指出，雲林是養豬大縣，為了替消費者把關，縣府不僅成立零瘦肉精聯盟、創立「雲饗豬」品牌，更積極推動屠宰場現代化、肉品冷鏈升級。由於日本官方規定自去年6月起，非HACCP屠宰場提供的畜禽肉品均不得進入日本，因此要把雲林豬肉賣到日本去，屠宰場取得HACCP驗證是關鍵入場券。
張麗善表示，要申請HACCP非常不容易，感謝和榮意食品有限公司於民國78年成立後，30多年來堅持所有豬隻皆由契作牧場細心呵護、每月超過300項嚴格檢驗標章認證，且不斷更新屠宰場內設備及現場人員訓練，成為縣內第一家符合HACCP規範的屠宰場，提供最優質且安全的肉品，讓消費者安心享用
張縣長還說，雲林縣境內能從飼養、屠宰、分切到加工的一貫化工廠不到10家，很多小豬農必須透過公部門協助，才能讓消費者認同，甚至提升國際競爭力，恭喜和榮意取得HACCP認證，讓消費者更認同雲林的肉品，未來縣府也會帶領小豬農共同努力，打響「雲饗豬」品牌，把雲林精品豬肉推廣給消費者。
和榮意食品股份有限公司董事長陳東意表示，屠宰豬肉最注重衛生，和榮意成立30多年來，對豬肉的要求沒有一刻鬆懈，每月堅持超過300項檢驗合格，只為守護消費者的安全與健康。HACCP因屬國際性認證，要經過5道嚴格關卡，非常不容易取得，目前場內每日僅能屠宰400頭豬，主要以內銷為主，如外銷將以調理品為優先。
農業處長吳芳銘表示，和榮意食品有限公司與雲林縣府品牌合作已屆十個年頭，去(110)年度再次合作打造雲林豬肉的專屬品牌「雲饗豬」-雲林豬肉精品推廣給消費者。期待縣內屠宰業者全面配合當前消費趨勢與品質之要求，踴躍申請屠宰場HACCP驗證，以提升肉品安全，讓雲林肉品產業健全發展、迎向世界的舞台。
圖／和榮意公司榮獲縣內第一家屠宰場HACCP驗證，張縣長親送紅榜祝賀
