台南美術館增餐飲

波新聞─翁順利／台南

台南市立美術館五樓結合餐飲、選物、空間、藝術的「南美春室The POOL」27日正式開放營運，特別融合台南小吃美食特色，提供創意簡餐服務。

配合27日南美術館開館3周年，南美春室以「天空公園」為意象，打造開放、有彈性的休憩空間，餐飲服務以台南飲食文化為核心，鹹食餐點有與晶英酒店合作的香蔥檸檬鹹水雞冷麵，使用義大利天使細麵配上飛魚卵蔥油鹹水雞。

更與阿霞飯店合作推出啤酒滷肉米糕、素滷猴頭米糕以及南美春室特製柚香玻璃滷肉凍、三種綠色時蔬。啤酒滷肉米糕是阿霞飯店的經典米糕搭配金牌啤酒滷肉豆干乾，並隨餐附上蟹肉海鮮羹湯、蓮子銀耳甜湯。柚香玻璃滷肉凍則是南美春室特製餐點，搭配臺灣滷肉、臺南復興榨菜、柚香藕片、辣椒絲。

南美春室由春池玻璃負責營運，經營逾半世紀，每年回收並處理超過10萬噸玻璃，為全台最具規模之廢棄玻璃回收業者，堪為台灣「循環經濟」之典範。