記者張浩宇/綜合報導 圖/123RF圖庫
現在網友和小孩傳唱不停的洗腦歌曲「缽缽雞」，其名稱來自中國四川民間小吃「缽缽雞」。電音歌曲混入小吃店家超魔性的叫賣聲，「缽缽雞」一詞因而大為流行。到底「缽缽雞」是什麼？「缽缽雞」可以自己在家做嗎？很愛吃又愛玩的享民頭條美食小編跟妳分享，好吃「缽缽雞」的超簡單食譜。
「缽缽雞」是什麼？
四川小吃店家將各式食材雞肉、蔬菜、香菇、丸子等，串在竹籤上，泡一下雞湯，再放到辣椒油裡面，就是道地美味的四川小吃。缽缽雞則是專門指，竹籤上的雞肉料理。通常一串人民幣1元，大約新台幣4塊多，四川很多店家都有販賣，部分店家也會使用擴音器叫賣「缽缽雞」，成為一種餐飲上的文化特色。
「缽缽雞」怎麼自己做？
「缽缽雞」雖然是辣味料理，小孩不敢吃，但是作法很簡單，平常備著當點心很方便，也能當下飯菜。
食材：乾辣椒、乾花椒、油、清雞湯、雞腿塊、蔥段、蔥絲、白芝麻、熟筍片
作法：
1.乾辣椒、乾花椒混合後，用少許食用油炒香，放涼後切碎備用。
2.雞腿肉切小塊，放入清雞湯和鹽巴中，小火煮10分鐘後關火，雞肉再浸泡大約18分鐘後撈起放涼。
3.熟筍片先放在盤子底部，再鋪上雞肉塊，辣椒做成的紅油淋在雞肉上，灑上蔥段、蔥絲和芝麻就能盛盤食用。【推薦閱讀：氣泡水入菜食譜推薦 冬天來燉排骨湯、做炸雞 溫暖妳的胃和心】
「缽缽雞」歌曲相當有趣，魔性叫賣聲更讓許多孩子學舌模仿。缽缽雞還滿好吃的，就是鹽滷雞肉加辣的概念，如果覺得味道太淡，還可以沾醬料，像是蒜頭醬油、黑醋，比較清淡的白芝麻醬也很適合搭配。【更多生活流行新聞→點這裡】
