記者 魏吟冰/綜合報導
農曆過年將至，一年一度的團圓年菜都是主婦的重頭戲，家家都不惜重本準備得美味豐盛，全家圍聚希望新的一年平安順心。但年節放肆的大吃大喝，常在年假過後身材肥了一圈，有些好不容易控制下來的三高數字飆高。彰化秀傳醫院中醫師與營養師將中藥入年菜，分享5道中藥的年菜料理，讓繁忙的上班族也能快速準備出一頓完美的新年佳餚，為全家人帶來歡樂又健康的年味。
1.春季藥膳湯：使用黃耆、枸杞、當歸、紅棗、黨蔘、刺五加和紅景天等中藥材烹製湯底，具有養肝、補血、益氣、提升免疫力的功效，再加入紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、玉米以及排骨或雞腿，即可完成這道美味的湯品。
2.五色蔬菜盤：結合芥菜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇、袖珍菇、枸杞等食材，用蒜頭和適量的油快速拌炒出色彩繽紛的蔬菜料理。
3.年年好彩頭：將蘿蔔糕煎至雙面金黃，搭配泡菜、紅蘿蔔和蔥，呈現一道充滿幸福氛圍的料理。
4.財源廣進金元寶：川燙的水餃和青花菜製成，為年夜飯增添豐富的選擇。
5.蘋蘋安安：以蘋果作為健康的甜點選擇，為年菜增添清新口感。
秀傳醫院中醫部醫師邱伯恩指出，根據中醫的理論，春季與木氣相應，與肝臟有關，這是調肝理氣和凈化身體的最佳時機。建議在這個季節多到戶外呼吸新鮮空氣，保持身心順暢，幫助排出體內的廢物和濕氣。
邱伯恩中醫師指出，春節過後，因攝取了很多高熱量和油膩的食物，胃腸可能積壓了濕氣和多餘的脂肪，他推薦1款包含丹蔘、山楂、茯苓、陳皮、薏仁和絞股藍葉等成分的漢方消脂茶，可以幫助消化，減少脂肪對身體的負擔。
