【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】高雄市青年局青創補助的四間酒吧「講古吧」、「句点」、「谷山映相館」、「鸚鵡螺餐酒館」,參與高市府推出的「加食延暢+」活動,10月底以前只要註冊KKBOX、聆聽歌單就可獲得序號,兌換指定店家優惠品項。青年局歡迎民眾民眾連假到高雄流行音樂中心聽演唱,就近來品嘗美味。
位於青年二路上的「講古吧」,近高流與漢神百貨,負責人阿源說,18歲開始,待過遊艇、鐵工廠,做過舞台燈光音響、直排輪教練,後來接觸調酒,當了8年調酒師。
去年與好友創業時,阿源決定開一家能夠讓人輕鬆踏入的酒吧。而命名「講古吧」,阿源說:就是一間說故事的酒吧!
圖/「講古吧」,說故事的酒吧。負責人阿源(右二)表示,他們是幾個志同道合的好友共同創業,謝謝青年局的青創補助彷如及時雨。
擅長以調酒說故事的講古吧,有一款代表童年記憶的酒飲「早餐店牛奶」真的裝在牛奶罐中,以濃郁牛乳為主體加入些許威士忌,伴隨冬瓜糖的香甜,模擬出印象中調味乳的味道,旁邊還附贈了兩個小玩具。阿源說,小時候早餐店的調味乳都會附贈玩具,當時常常吵著媽媽買,「但到底是為了喝牛奶,還是拿玩具呢?」
圖/「講古吧」運用復古元素製成各式台味調酒,每款酒品背後皆有屬於自己的懷舊小故事。(圖片取自「講古吧Kongkoo」臉書粉專)
懷舊風味酒飲「阿姨ㄟ冬瓜糖」,用的是在鹽埕區開店一甲子的冬瓜糖,以蜂蜜威士忌打底,帶出仙渣香氣,配上鹹蛋黃蝦餅,彷彿置身在小時柑仔店。「古早味紅豆冰」以懷舊藍花紋磁碗裝盛,龍舌蘭為基底,加入鳳梨果泥和仙草汁,碗底還有紅豆泥冰磚,配上花生酥,讓人以為這是冰菓室的甜湯而非調酒,饒富趣味。
圖/「講古吧」除提供調酒外,還有多款台式熱炒下酒菜。(圖片取自「講古吧Kongkoo」臉書粉專)
除了各式展現懷舊風情的創意調酒,還有熱炒台菜,鹹酥雞、鳳梨蝦球、五花肉刈包、蔥仔蛋及花雕雞翅等。阿源說,非常感謝青年局,青創補助就像久旱的一場及時雨,讓年輕人在沒有奧援支持下,也能勇敢追夢。
另一間青創酒吧「句点Bistro Bar」位在四維四路,也鄰近高流中心。店內霓虹標示有「始於起點,終於句点」的字樣,希望在辛勞整日後,提供塵埃落定的去處,價格實惠且無另計服務費,兌換「加食延暢優惠PASS」則享「滿600元贈送一排shot」的優惠。
圖/「始於起點,終於句點」,業者希望來到此處的顧客能夠透過一杯調酒,結束美好的一天。(圖片取自「句点 bistro bar」臉書粉專)
目前店內正舉辦「周一至周四不限時啤酒暢飲」活動,每人只要650元,每周二晚間,還有駐唱歌手現場表演。負責人吳家綺表示,當初在幾個熱愛小酌、射飛鏢的朋友鼓舞下開了這間店,也謝謝青年局的青創補助提供租金協助。
圖/「句点 bistro bar」店內除了可以品嘗調酒、射飛鏢,還有駐唱歌手現場表演。(圖片取自「句点 bistro bar」臉書粉專)
「谷山映相館」是西子灣哈瑪星街廓的隱藏版酒吧,外觀像是一間古老的照相館,「谷山大戲院」調酒是鎮店招牌,以最考驗調酒師手搖肌力的Ramos Gin Fizz改良而成。而「鸚鵡螺餐酒館」則是鹽埕區百年老屋改造,有壯觀的啤酒牆和美好的氛圍。
青年局局長張以理表示,高市府所推出的「加食延暢+」方案,有效串聯夜經濟青創店家,青年局也持續開辦各類型創業輔導活動,鼓勵調酒及餐飲業職人,充分結合興趣並發展成事業,歡迎有志加入青創行列的朋友持續鎖定「高雄市政府青年局」官網,加入官方FB、IG與Line@,即時掌握最新消息。
圖/「鸚鵡螺餐酒館」有壯觀的啤酒牆,非常適合拍照打卡。(鸚鵡螺餐酒館提供)