四川航空機上吃的魚皮花生小點心

波新聞-戴貴立/特別報導

    一團前往四川旅遊的老人們，在松山前往成都的航班上，用餐時發現「魚皮花生」。這個名稱讓一些老人疑惑。什麼是魚皮？

   其實魚皮花生譯自英文-日式花生，也稱為日本花生或脆皮堅果，是一種由花生製成的休閒食品，將花生塗上麵粉麵團，然後油炸或油炸。它們有各種不同的口味。

    據稱這種小吃起源於1940年代的墨西哥，當時日本移民中谷正義（Yoshigei Nakatani）發明了「日本花生」。墨西哥版的超脆殼配方中含有小麥粉，醬油，水，糖，味精和檸檬酸等成分。

    為了讓家裡孫子吃這種點心，雖然就是花生，加個魚皮名稱就新鮮了，於是帶回家，留下這張相片。