記者:趙客裕 行政院報導
行政院農業委員會茶業改良場 (簡稱茶改場)於112年5月26日 (星期五)及5月27日 (星期六) 歡度120週年場慶暨機關開放日。該場創立於1903年，迄今已有雙甲子的歷史，一直扮演著臺灣茶業研發先驅與產業推動的重要角色，是全臺唯一茶產業研究的專責機構。本年度場慶活動主軸為『臺茶薪傳越雙甲、智動科研布新局』，茶改場積累兩甲子的研發量能，兼顧產業鏈結與推動，成功推出多項茶業科技新技術，藉由場慶活動演繹新研發智慧茶葉製程與創新科技等具體成果，定會讓與會佳賓耳目一新。
行政院農業委員會陳吉仲主任委員說明茶業改良場於今年7月後，將轉型為「茶及飲料作物改良場」，茶、咖啡及所有飲料作物都是該場管轄範圍，將浥注經費興辦茶區灌溉工程、農機具補助加碼及擴大國內外茶葉行銷活動；另已從今年元旦起，公告臺灣國產茶葉都須登錄溯源，以杜絕不肖商人用進口茶混充國產茶的亂象。農業委員會陳駿季副主任委員提及茶改場120週年期間與業界共同努力，已開創茶產業光輝前程，未來將持續結合歷史文化，並運用最新創意，創造更高價值的下一個甲子。茶改場場長蘇宗振表示，由美國奧瑞岡大學、日本森町教育委員會、法國歐洲植茶協會、瑞士日內瓦中文學校及小旺萊文化協會等舉辦國際茶會，藉由品評臺灣特色茶作為跨國界的交流，推廣臺灣茶文化，並聯合祝賀茶改場兩甲子生日快樂（圖一），因茶結緣而延續多國情誼，有助於提升臺灣茶業在國際上的能見度。
結合傳統與創新 場館揭牌啟用 引領省工低碳排新技術
蘇宗振場長說明，今（112）年是「速萃暨多元滅菌加工室」及「茶業展示館」兩場館進行揭牌啟用及剪綵儀式，其中茶改場導入食品高壓加工技術 (High Pressure Processing, HPP)，其技術核心為茶葉可於常溫下快速萃取，減少加熱能源消耗，並保持茶葉原有的風味，且能快速滅菌及延長保存時間等特點；目前已成功開發高壓茶飲及冰淇淋等產品，本技術未來期能多元應用於其他國產農特產品。此外，該場彙集資料，由現有老建物（紅茶工廠）活化規劃再利用，建置之「茶業展示館」，讓參訪人士有如踏入時光迴廊，可以回顧臺灣茶產業發展歷史軌跡（圖二及圖三）。
茶改場進一步說明，為舒緩缺工及積極引進智慧省工低碳排技術，首次對外展示智慧製茶生產線，自茶菁進入茶廠生產線後，藉由影像辨識其老嫩度及再經由智慧控制萎凋程度，接續進行殺菁、揉捻與乾燥作業一氣呵成，極符合安全省工智慧化之產業趨勢（圖四）。另外，首次亮向的沉浸式教育體驗，藉由觀賞影片讓遊客身歷其境悠遊於特色茶區享受茶山美麗景緻，以上技術可應用茶園導覽、茶園栽培技術、農機教學及茶葉製程教學等。
表揚茶產業傑出人士 推動風味輪共創產業遠景
蘇場長說明，茶改場對臺灣茶產業發展有功人士予以公開表揚，今年度遴選6位茶產業傑出及特殊貢獻獎得主，包括魏清河先生（花蓮蜜香紅茶的推手）、黃文雄先生（傳承百年綠茶技藝）、謝堉均先生（引進袋茶包裝先驅）、陳拍收先生（布球揉捻機發明者）、陳清鎮先生（布球束包機發明者）及柯賢鉎先生（臺灣採茶機械化推手），特別感謝他們對臺灣茶產業發展與促進地方經濟繁榮的奉獻與貢獻（表一、圖五及圖六）。此外，茶改場邀請全國學生盃創意茶飲得獎選手進行現場展演，凸顯高中（職）及大專院校學生對茶的理解及新創意，「最佳人氣王」票選活動由國立仁愛高級農業職業學校許家甄及江家恩兩位同學獲獎，獨得新臺幣2萬元獎勵金（圖七）。另為了增加與消費者互動的機會，特別選在x鄰近茶改場之埔心公園規劃臺灣特色茶推廣區，有來自7縣市、11個茶區百大青農分享自家好茶，現場搭配風味輪說明，讓民眾可充分了解不同茶類品質特色（圖八及圖九），進而輕鬆選購自己喜好的好茶。
茶改場說明，今(112)年度配合農業部成立，茶改場將轉型為「茶及飲料作物改良場」，而對臺灣茶產業於極端氣候、農業勞動力下降、消費族群偏好轉變及國人對品質及安全需求增加等多重因素影響下亟需轉型，未來在科技研發與產業輔導面向上，將導向健康、安全及快速即飲之「次世代健康茶飲」為目標，讓茶及飲料作物朝向多元化蓬勃發展，為茶改場開啟下一個百年盛世奠基。
