波新聞─吳國民／花蓮
花蓮縣環境保護局首創與剩食媒合平台「Tasteme」簽署合作意向書推廣惜食，「Tasteme」是一個媒合店家與一般消費者的App，消費者只要開啟Tasteme App，就能查看附近有提供「良食福袋」（也就是當天剩餘的食品）的店家，並於店家指定時段領取，也可依菜色組合成特色福袋來供應，都適合透過媒合平台，即時提供給消費大眾。
花蓮縣自108年因豬瘟疫情影響，開始施行禁用廚餘養豬，造成廚餘去化問題。縣長徐榛蔚長期推廣環境美化，廚餘分類政策，為預防民眾將廚餘當作一般垃圾丟棄，環保局持續加強宣導，經統計111年度廚餘處理量已達3,977.36公噸，109年環保局向中央申請補助，於花蓮縣環保科技園區設置兩套高效能廚餘處理系統，每日約處理20公噸廚餘量，但是在成為廚餘之前，這些食物都是還在賞味期的美味食物，而這些並不是「剩食」，而是還可以食用的「良食」。
已經料理完成的餐點，在保存上有時效性問題，所以不宜放過隔餐或隔夜的餐食，都可考慮以餐盒型態或用完整包裝來提供。像是烘焙業的麵包甜點、自助餐的便當、餐廳或飯店等也可供應餐盒，飲料店的飲品、中西餐業者如果當日有過多的附餐小菜，或是炸物、沙拉等。
由於金融資安考量，Tasteme平台設計以專用的虛擬T幣做為交易，設定1枚T幣為NT 50元。福袋定價時即以50元倍數計算，符合消費者銅板價定義。一般設定福袋價格內容，通常為產品原價對折以下優惠，消費者覺得划算，買到賺到，便是其良食福袋規劃宗旨。而良食福袋內容可由業者每日自行靈活運用當下的餐點，以達到減少剩食的本意。自由變換的福袋也能讓消費者增加驚喜感，嘗鮮不同的美味。平台也提供消費者在下單時，可選擇「預訂」與「庫存」兩種模式；如果是「預訂」模式，業者可視當日營業狀況，在訂單時限前自行決定是否接單，若預定取消也可媒合其他店家的餐點，非常彈性與便利！目前花蓮縣已有16家業者加入平台，部分業者也正在輔導上線中，若有餐飲業者欲加入，請電洽花蓮縣環保局廢管科03-8237575*2318蔡小姐。
環保局表示，面對淨零排放目標，生活轉型是四大重要策略之一，淨零綠生活更是國家淨零排放的關鍵戰略，民眾若能透過消費與日常活動的行為改變， 珍惜食物，減少廚餘的產生，也減少消耗環境資源，落實減碳行動於日常生活中，將有助於達到淨零排放目標。
