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該獎項繼續表彰正在成長為未來行業領導者鋪的女廚師
倫敦2023年4月18日 /美通社/ — The World’s 50 Best Restaurants 2023 今日揭曉，墨西哥城 Rosetta 的主廚兼所有者 Elena Reygadas 被評為 The World’s Best Female Chef 2023。自 2014 年被評為 Latin America’s Best Female Chef 以來，Reygadas 已成為墨西哥美食界最重要的人物之一。
Elena Reygadas, chef-owner of Rosetta in Mexico City, is the recipient of The World’s Best Female Chef Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants
作為墨西哥生物多樣性和可持續生產的熱情倡導者，她最近在墨西哥啟動了一項聚焦女性的獎學金計劃，旨在促進廚房中的性別平等。為倡導平等機會，並加強墨西哥女性在美食界的領導地位，「Beca Elena Reygadas」獎學金面向已被烹飪學校錄取的墨西哥學生。
Rosetta 於 2010 年在墨西哥城羅馬區一座美麗的宅邸中開業，提供雅緻的菜單，專注於改造傳統的墨西哥菜餚。由於餐廳專注於從小生產商那裡採購季節性當地食材，因此菜品每天都有所不同。它在 The World’s 50 Best Restaurants 2022 中排名 No.60，在 Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 中排名 No.37。除了毗鄰的 Rosetta 麵包店，Reygadas 還在首都經營著一家休閒墨西哥餐廳 Lardo 和一家小酒館 Café Nin。她的第一本菜譜於 2019 年出版，重點介紹墨西哥食材。
The World’s 50 Best Restaurants 的內容總監 William Drew 指出：「我們很榮幸將今年的 The World’s Best Female Chef 獎授予 Elena Reygadas，她正在為墨西哥及其他地區的未來幾代女性領導者鋪平道路。Reygadas 倡導傳統菜餚和本土生物多樣性，並正在推動墨西哥美食的未來發展。」
Reygadas 表示：「我很感激也很榮幸能被我非常欽佩的人授予獎項。烹飪是一種公共行為。因此，對我來說，這個獎項屬於我的整個團隊，也屬於廚房裡世代傳承我們烹飪遺產的所有女性。」
The World’s Best Female Chef 2023 獎是在 The World’s 50 Best Restaurants 2023 頒獎典禮前揭曉的多個獎項中的第一個，該頒獎典禮將於 6 月 20 日周二晚在瓦倫西亞 Les Arts 歌劇院舉行。
媒體中心：https://mediacentre.theworlds50best.com
PDF – https://mma.prnewswire.com/media/2054676/W50BR2023_PDF.pdf
