南市市場美食 品嚐不一樣的清明節

記者陳秋蘭/台南報導
                                                                                                                                                                                     
         
清明節即將來臨，這個重要的傳統節日不僅是表達敬意和感激的時刻，也是一個美食滿足味蕾的時刻，除了掃墓祭祖，當然還有一項不可錯過的活動就是品嚐臺南傳統市場的美食。每年清明節，市場上各種美食輪番上陣，黃偉哲市長特別推薦春捲、草仔粿、紅龜粿等美食，邀請大家在清明節相約到傳統市場大啖美食，絕對能滿足各位的味蕾。
    
市長黃偉哲表示，清明節是中國傳統二十四節氣中的一節，有著悠久的歷史和文化背景，其中飲食文化也是其重要的一個方面，春捲、紅龜粿以及草仔粿就是特別具有代表性的食物。據說，清明節吃紅龜粿、草仔粿，能夠保佑家族的繁榮和長壽；吃春捲以紀念春天的到來和生命的甦醒，也是一種向祖先致敬的方式。
        
經發局局長林榮川說，這次要推薦給市民朋友們東菜市場「蘇家鱔魚」的隱藏版潤餅–烏魚子鮮蝦潤餅，採用自家栽植胡蘿蔔及皇帝豆，再獻上季節限定野生烏魚子及飽滿鮮蝦，堪稱全台最奢華的潤餅；麻豆市五市場「雲記美食」有獨門使用各種天然蔬果染色，製成色彩繽紛的潤餅皮，以及以純米製作並採用鼠麴草汁液揉捏而成的草仔粿；玉井市場「阿清古早味」，有堅持手工製作、軟Q味美的紅龜粿，甚至首創「煎紅龜」新吃法，比蒸的紅龜多了香氣與口感；保安市場「阿華粿鋪」手工現作的紅龜粿，口感綿密具有層次，吃完還想再來一顆；歸仁市場排隊美食無名草仔粿，只有假日才有口福品嚐到。
 
市場處陳豪吉處長表示，清明節是一個既神聖又懷念的時刻，在掃墓祭祖前後，不妨來一場美食之旅，讓味蕾也感受到特別的節日氛圍。誠摯邀請市民們來一趟市場，找到屬於自己的美食驚喜，在這個節日裡感受到溫馨和愉悅。各市場清明節最詳細的美食訊息，可至臺南市市場處官網(https:// https://marketoffice.tainan.gov.tw)查詢，歡迎市民朋友踴躍到傳統市場採購每日所需的食材與各式商品，絕對能滿足您的味蕾。