【南部最大聲 /劉子安 高雄】
今年有長達10天的春節連假，年菜備料還有口味會讓一般家庭傷腦筋。家樂福推出愛的圓桌率展現團團圓圓的吉祥歡樂氣氛，象徵圓滿團圓的圓桌率，是今年最幸福的開端代表。家樂福今年年菜大有看頭，光是名店年菜與套餐組總計端出超過80道/組以上，其中還包含了榮獲2021、2022米其林一星肯定的『富錦樹星級年菜套組』，以及『家樂福獨家上架麒王府五福年菜組』等，顧客可在家樂福買到的名店年菜套餐組就多達10套！
家樂福年菜近年來一直有著亮眼的表現，即使去年疫情期間年菜銷售比較同期2021-2022還是能維持成長10％，為不斷突破增加年菜的專業優勢，家樂福連續兩年自家舉辦年菜評比獲得消費者熱烈迴響，不知道如何選購的民眾可以參考年菜評比選購，延續這波好評氣勢，1月8日於全台各區門店舉辦年菜試吃品嚐大會，包含蘆洲店、經國店、文心店、鼎山店，現場邀請消費者品嚐百道年菜以及主廚上菜秀，讓消費者一飽眼福也大飽眼口福！
主廚上菜秀 展示各項年菜 圖/劉子安攝
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家樂福南區經理 呂承聰說明家樂福年菜的特色 圖/劉子安攝
台灣辦桌常見手路菜-湯鍋羹類
圍爐桌上的湯鍋羹也是台灣在辦桌時最常見的手路菜，多以圓形湯鍋盤盛裝，代表全家團圓相聚，今年在湯鍋羹類家樂福強打品牌名店推薦，在家樂福年菜饌食大賞-金饌賞由「彭園 譚府玉皇雞湯」拿下、銀饌賞有兩家獲獎「麒王府 椰子燉土雞湯」/十八匠作 老菜脯燉小土雞」，銅饌賞則由「老協珍 小卷炊粉」獲得。
兼具圍爐桌上主食與財富象徵代表-肉類
早期圍爐時能代表今年收穫是否豐順，雞鴨魚肉幾乎各有代表意思，在圍爐桌上更是代表澎湃的主導靈魂角色，今年家樂福年菜肉類持續精進調料俱全的東坡肉、滷嫩透徹的豬腳或者寓意福、祿、壽、喜的「四喜丸子」獅子頭，還有更原味對蕾的全雞料理，家樂福年菜大賞-肉類饌食大賞，獲得評審們最高票好評一致認同兼顧美味與CP的「佳佳 雙寶燻雞」奪下金饌賞、銀饌賞則由同樣熱賣的「佳佳 上品無錫排骨」獲得，在今年新上架的銅饌賞則由「富錦樹 紅棗煨肉」獲得。
民眾試吃年菜 反應非常好 圖/劉子安 攝
海陸相會最極致的手藝-佛跳牆類
幾乎是過年時或者婚宴慶生桌上才有的一道年菜「佛跳牆」，但只要一上桌就成為爭相盛上一碗的名菜，佛跳牆吸收著海鮮的膠原精華再結合禽類的肉汁萃取，烹調功夫多但也顯其價值，在現在冷凍技術的提升更能夠食材精華充分保存，今年佛跳牆的競爭最為激烈，幾乎名店都有推出自家的佛跳牆年菜，佛跳牆類評比由「海味街 烏參佛跳牆」/「佳佳 老饕鮑魚佛跳牆」兩家奪下獲得金饌賞、銀饌賞由「鬍鬚張 極品佛跳牆禮盒」獲得，銅饌賞「佳佳 宮廷鮑魚佛跳牆」獲得。
名店加持米其林一星上桌-套組類
今年在年菜套組家樂福可說是通路上架最多的，同時也是名店合作最多了，多達20多款葷食/素食套組應有盡有，可說是眾星雲集的一年，王品、品元堂、鄧師傅、宜花東名店(一口宜口/羅東肉羹香/郭榮市/百年傳奇/吉相好鄰)、彭園、麒王府、逸香齋、紅豆食府、大楊梅鵝莊、阿濤師、佬港冰室、十方苑、崇華齋、熱浪島等名店套組前菜全上架，其中特別是獲得米其林一星評鑑的富錦樹星級年菜套組(全台500套),成為年菜早鳥開賣就接到顧客訂購的人氣套組年菜，今年不僅名店加持，名品年菜也不遑多讓，套組年菜研發再精進口感美味+CP值全面升級！今年名店/名品套組套組又以澎湃著稱，主打4-6人的年菜組合，滿足今年全家大團圓的食量。今年獲得金饌賞由「佳佳 冠軍年菜套餐」獲得、銀饌賞有兩款套組共同獲得「佳佳 闔家歡如意套餐」/「佳佳 富貴經典套餐」，銅饌賞則由「鄧師傅 功夫年菜套組」。
