波新聞─翁順利／台南
為響應國家2030雙語政策，亞洲餐旅學校推動「餐旅雙語遊臺灣」計畫，藉由教育部補助英語成效實施計畫，邀請校內英語文領域教師與旅行社業者合作，挑選校內對英語文及美學極富興趣的學生，共同前往嘉義故宮南院，沉浸在全程雙語及南院特有美學之中。
承辦組長蘇堯琦老師表示：以往的雙語課程只是讓學生坐在教室內被動吸收，缺乏了最重要的主動探知能力，經過校內教師的集思廣益，因此產生了「雙語遊臺灣」的想法。這次推動的目的地是「故宮南院」一方面提升學生英語力，另一方面也希望透過「美」的環境，提升學生的美感素養。
教務主任黃明韜指出：學校為了符應雙語國家計劃和SDGs永續發展議題，以「雙語遊臺灣」為主軸，襯托出「餐」與「旅」的課程發展特色。這場活動報名參加學生將近百人，遠遠超出預期人數，雖然有些傷腦筋，但也看出「雙語遊臺灣」計畫的成功，並且已預告下一場上課地點會在「國立海洋生物博物館」，似乎引起學生們的熱烈回響。
雙語教育強調使用英語的情境與互動，唯有跳脫出課室教育的環境，才能使學生在潛移默化之中提升英語的使用率，進而引發主動學習英文的契機。在亞洲餐旅學校，學生學習的不僅只是專業廚藝，更多的是良好的職業倫理與素養品德，以及讓語言成為走向國際專業的實力。
