波新聞─吳國民／花蓮
111年花蓮縣第六屆精品咖啡評鑑，於11月1日至11月3日進行為期三天的馬拉松式專業評審，來自花蓮各地咖啡生豆齊聚婦幼親創園區，一般咖啡組共計21組參賽者，在縣長徐榛蔚重視永續理念的施政下，花蓮縣政府一直致力於推廣有機農業、友善環境，有機咖啡組更有高達20組參賽者。
這次評鑑由黃介吳老師與劉皓中老師負責賽豆烘焙，搭配高規格的評審編制—技術評審由行政院農業委員會茶業改良場臺東分場黃校翊助理研究員，及臺灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪先生擔任，偕同感官評審王晨宇老師、石郁涵老師、余宣穎老師、陳志銓老師、吳筱翎老師、蔡詩敏老師、賴元豐老師、詹閔凱老師，與觀察員曾加如老師、康振福老師等豪華陣容，進行專業的杯測評分。此外，花蓮縣政府今年也特別規劃咖啡產業相關輔導活動，從評鑑開始陸續開跑；結合「咖啡後製加工與烘焙實務理論課程」、「咖啡田間管理課程」協助咖啡品質升級，更將在12月17日假花蓮台開新天堂樂園舉辦的頒獎典禮上，同時辦理「百人杯測品飲花蓮咖啡」、「花蓮咖啡生豆媒合會」等活動，串聯整個花蓮咖啡產業，將花蓮咖啡的美好推廣到更多地方。
特等獎得主：有機咖啡組為鄉庭有機農場、一般咖啡組為仲大叔咖啡莊園
這次評鑑一般咖啡組共有21支生豆送件參賽，包括5支水洗處理法、8支日曬處理法、4支蜜處理法、4支混合處理法；有機咖啡組共有20支生豆送件參賽，包括11支水洗處理法、5支日曬處理法、4支蜜處理法，樣品於10月25至26日於花蓮縣政府農業處會議室繳交後，由主辦單位隨機編碼密封，並於11月1日依生豆篩選標準進行生豆篩選檢測及樣品烘焙。評審團隊參考SCA美國精品咖啡協會標準，分為生豆物理篩選及杯測評鑑；杯測評鑑又分為11月2日初選及11月3日決選；經過三天的馬拉松式評選，評審以香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評項目評分。
花蓮縣農業處長陳淑雯、科長郭仕強等多位代表到場致意，這次評鑑結果，一般咖啡組：特等獎得主為仲大叔咖啡莊園游婷淯(日曬法) 84.75分，頭等獎得主為愛姬咖啡莊園劉孟宗(水洗+蜜處理)84.72分，金質獎得主為花蓮縣秀林鄉特用作物(咖啡)產銷第一班李志祥(日曬法)84.47分，銀質獎得主為何留莊園林金光(日曬法)84.47分、愛姬咖啡莊園劉孟宗(水洗+蜜處理)84.41分、康家放山咖啡康振福(蜜處理)84.19分；有機咖啡組：特等獎得主為鄉庭有機農場張進義(水洗法)84.63分，頭等獎得主為鄉庭有機農場張進義(水洗法)84.44分，金質獎得主為917農場黃怡瑄(日曬法)84.13分、銀質獎得主為瑞穗石柱有機咖啡黃聰儒(水洗法)83.72分、瑞穗石柱有機咖啡黃聰儒(水洗法)83.69分、鄉庭有機農場張進義(蜜處理) 83.63分。這次評鑑特等獎、頭等獎及金質獎生豆，將薦送CQI國際咖啡品質學會再次評鑑，藉由CQI國際品質學會的相關宣傳，提供世界各地咖啡買家採購之選擇、增加花蓮咖啡豆在國際間的曝光度。
花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮縣政府致力於環境永續，近年在淨零碳排與有機農業的推展不遺餘力，花蓮縣通過有機咖啡驗證農戶居全國之冠，與此同時，對於農產發展的推進也持續進行，期待透過資源凝聚與扶持系統的建置，讓產業發展與環境保護不悖離，藉由持續支持農友生產零污染的高品質精品咖啡、協助國際咖啡市場的推廣曝光，創造經濟與環保雙贏，在循環經濟的正循環底下，與農友們一同提升花蓮的咖啡價值，建構宜居、生態永續的美好城市。
花蓮縣政府農業處陳淑雯處長說明，為了延續在地咖啡人才的傳承，這次咖啡評鑑特別招募設籍於花蓮籍的感官評審與觀察員各2位，期待能夠藉由投入實際評鑑賽事、增進咖啡實務經驗，培養成為花蓮咖啡品質鑑定師，為產區與產業人士、消費者提供溝通橋樑，繼續為花蓮咖啡農友服務，共同形塑花蓮咖啡產區風味。
陳淑雯說，今年度，咖啡評鑑延伸的咖啡產業相關輔導活動，特別規劃有「咖啡後製加工與烘焙實務理論課程」、「咖啡田間管理課程」，作為產業升級相關輔導，誠摯地邀請花蓮縣咖啡產業從業人員報名。另外，這次咖啡評鑑的頒獎典禮將於12月17日台開新天堂樂園舉行，除了辦理頒獎與媒合會，特地舉辦「百人杯測品飲花蓮咖啡」活動，花蓮縣政府除了邀請到重量級咖啡嘉賓分享示範杯測流程，也熱烈歡迎咖啡愛好者齊聚一堂、共襄盛舉。
